10 épices essentielles à avoir dans votre cuisine – Les Jardins Coquet

10 épices à toujours avoir dans votre cuisine – L’expert local en cuisine saine, Morgan Jankovich, partage les 10 épices à toujours avoir dans sa cuisine pour des recettes faciles à réaliser !

Bien que le sucre soit dans le nom, mon expertise en cuisine s’arrête essentiellement à la cuisson standard et aux repas Pinterest faciles.

Ainsi, j’ai besoin d’un peu de tutorat dans le domaine de la cuisine. J’ai contacté l’experte locale (et tout à fait adorable) Morgan de The Foodie Chef pour créer une série de cours de cuisine simples pour nous aider (ou juste moi, ughm…) à réviser les bases.

Tout d’abord, les épices de base !

Toutes ces épices sont polyvalentes pour la plupart des cuisines.

Du Tex-Mex à l’italien, vous pouvez trouver une utilité à mes 10 épices à avoir toujours dans votre cuisine…

Ces épices de base sont celles que moi, Morgan, j’utilise principalement dans ma cuisine. Comme je suis située au Texas, j’ai tendance à avoir une touche Tex-Mex dans ma cuisine, ce qui donne des saveurs chaudes.

10 épices à avoir toujours dans sa cuisine

1 – Feuilles de laurier entières

Se marie bien avec les sauces mijotées comme la sauce tomate ou même avec les soupes de haricots blancs et de légumes.

2 – Sel Kasher

Indispensable en cuisine, il rehausse la saveur de la viande, des légumes et des soupes.

3 – Poivre noir moulu à point

Un autre incontournable de la cuisine. Il ajoute un soupçon de piquant léger aux aliments.

4 – Cannelle

Un aliment de base pour les produits salés et sucrés, des pommes cuites au four à la mole.

5 – Poudre de chili

Un excellent complément à la cuisine Tex-Mex, en particulier au chili de dinde.

6 – Poudre d’ail

Je suis presque sûr que j’assaisonne tout avec ça !

7 – Cumin

Cette épice a une saveur si distincte, je l’adore dans la salsa aux tomates. Elle est terreuse et légèrement citronnée et est un élément de base des cuisines latino-américaine, moyen-orientale, nord-africaine et indienne.

8 – Fox Point

J’aime particulièrement toutes les saveurs de cet assaisonnement Fox Point de Penzeys Spices. C’est un mélange fait à la main de sel, d’échalotes lyophilisées, de ciboulette, d’ail, d’oignon et de grains de poivre vert.

Ce mélange léger et savoureux peut être utilisé avec les légumes, la volaille, le poisson et les salades. Personnellement, c’est mon épice préférée pour les œufs et le poisson.

9 – Saupoudrage pour pâtes

Idéal pour tout repas italien, Pasta Sprinkle de Penzeys Spices mélange le basilic californien, l’origan turc, le thym français et l’ail haché.

J’adore mettre le mien dans une sauce bolognaise. Mais il est aussi très savoureux sur les légumes, la volaille et le poisson. En outre, elle est sans sel !

10 – L’origan

J’aime cette épice pour la cuisine italienne et tex-mex. Sa saveur unique ajoute de la dimension à ces cuisines. L’origan a une saveur terreuse et légèrement amère, qui s’intensifie lorsqu’il est séché.

On ne peut pas faire de pâte à pizza sans origan !

Épices essentielles pour la cuisine Tex-Mex

Dans ma cuisine Tex-Mex, j’utilise du chili en poudre, de l’ail en poudre, de l’origan, du cumin, de la cannelle, du sel et du poivre.

Ces épices sont parfaites pour la Soupe de Tortilla au Poulet. Bien sûr, le sel et le poivre vont bien avec tout !

Tous les types de viandes et de légumes doivent être assaisonnés avec ces épices pour en faire ressortir toute la saveur.

Épices idéales pour la cuisson des œufs et du poisson

J’adore utiliser Fox Point sur les œufs et le poisson. C’est vraiment mon mélange d’épices préféré avec des échalotes et de la ciboulette séchées.

En fait, Fox Point va bien sur tout. Il serait parfait dans mon sandwich de petit-déjeuner aux beignets.

J’ai aussi pris un cours de cuisine en Italie et j’ai appris que l’utilisation de l’origan et le saupoudrage des pâtes sont un ajout idéal à une riche sauce tomate !

Je recommande vivement d’avoir toutes ces épices dans votre cuisine si vous êtes un débutant ou même un chef ! Y a-t-il d’autres produits de base que vous avez toujours sous la main ?