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Comment cultiver la pimprenelle à partir de graines à la maison (Guide 2023)

Une herbe vivace à feuilles persistantes qui vient de la Méditerranée, la pimprenelle est aimée pour son… ses feuilles croquantes au goût de concombre.. C’est une plante facile à cultiver mais qui n’est pas couramment disponible dans les rayons des supermarchés, ce qui en fait un ajout intéressant à tout jardin comestible.

La culture de la pimprenelle : Un bref aperçu

Quand semer – Mar-Mai/Août-Oct

Quand planter – Mar-Jul

Quand récolter – Toute l’année

Rendement moyen par plante – 300g de feuilles/an

Espacement – 40-60cm

Profondeur – 3mm

Comment cultiver la pimprenelle à la maison

Si vous cherchez un ingrédient facile à cultiver et capable d’égayer une salade terne, la pimprenelle est faite pour vous. Elle est une plante feuillue dont les feuilles ressemblent à des fougères et poussent en rosette.ce qui en fait une plante très attrayante à cultiver.

Bien qu’elle ne soit qu’une vivace de courte durée, la pimprenelle s’auto-ensemence facilement. Donnez-lui les bonnes conditions pour commencer et vous récolterez des feuilles tout au long de l’année, sans avoir à planter de nouvelles plantes.

Conditions de culture de la pimprenelle

C’est une plante méditerranéenne, La pimprenelle aime le soleil, mais elle s’adapte aussi bien à l’ombre partielle. En fait, l’ombre de l’après-midi peut être bénéfique dans les climats chauds pour éviter que le soleil ne brûle les nouvelles feuilles tendres.

Ce qui place la pimprenelle au-dessus de beaucoup d’autres plantes méditerranéennes est son incroyable rusticité. Elle est capable de tolérer des températures hivernales allant jusqu’à -30°C.ce qui en fait un excellent choix pour les jardiniers du Nord qui ont du mal à garder leurs plantes vertes pendant l’hiver.

Bien que la pimprenelle pousse bien dans la plupart des types de sol, elle est plus efficace lorsqu’elle est plantée dans un sol calcaire. L’ajout de chaux à votre zone de culture peut contribuer à rendre le sol plus calcaire.

Comme les plantes de pimprenelle ne prennent pas trop de place, elles sont faciles à ajouter dans les différents coins de votre jardin. Une plante mature mesurera environ 25-50 cm de haut et 30-60 cm de large.selon les conditions de croissance. Cela se produit dans sa deuxième année – elle sera un peu plus petite dans sa première année.

Comment cultiver la pimprenelle à partir de graines ?

Pimprenelle à salade

Vous avez deux options pour cultiver la pimprenelle à partir de graines : semer les graines à l’intérieur ou les semer directement à l’extérieur. Les meilleures périodes de l’année pour le faire sont le printemps et l’automne, mais gardez à l’esprit que les semis d’automne ne doivent pas être plantés avant le printemps suivant. Vous devrez les garder à l’intérieur et les protéger jusqu’à cette date.

Comment semer des graines de pimprenelle à l’intérieur :

  • Remplissez de petits pots ou de plateaux de modules avec du compost polyvalent.
  • Arrosez bien vos pots, en veillant à ce que les trous de drainage en dessous ne soient pas bouchés.
  • Semez trois graines de pimprenelle dans chaque pot. Cependant, comme elles sont si petites, ne paniquez pas si vous en semez trop – vous éclaircirez les semis plus tard de toute façon.
  • Passez légèrement vos doigts sur les graines que vous avez semées pour les enfoncer de quelques millimètres dans le sol. Elles ne doivent pas dépasser 3 mm de profondeur, car elles ont besoin de lumière pour germer.
  • Gardez vos graines à température ambiante, en veillant à ce que la terre reste humide.

Il vous faudra environ une à deux semaines pour que vos graines de pimprenelle germent. Une fois qu’elles ont germé, placez-les dans un endroit lumineux de votre maison et gardez-les bien arrosées. Au bout d’une semaine environ, vous pouvez éclaircir vos semis, en ne laissant que le semis le plus sain dans chaque pot pour continuer à pousser.

Comment semer directement des graines de pimprenelle :

  • Ajoutez de la chaux à votre zone de culture si nécessaire, et assurez-vous que vous avez éliminé toutes les mauvaises herbes.
  • Si votre sol est sec, donnez-lui un peu d’eau.
  • Ratissez doucement des sillons peu profonds dans le sol. Si vous plantez en rangées, espacer chaque rangée d’environ 60 cm
  • Semez légèrement vos graines dans vos sillons.
  • Recouvrez vos graines d’un peu de terre, mais n’oubliez pas d’y ajouter de l’eau. n’oubliez pas qu’elles ont besoin de lumière pour germer.

Une fois que les semis commencent à apparaître, donnez-leur quelques semaines pour se développer avant de les éclaircir, en laissant un espace d’environ 30-60 cm entre chaque plante.

Comment planter la pimprenelle en extérieur

Pimprenelle en pot

Attendez jusqu’à ce que deux semaines après votre dernière gelée de printemps avant de planter à l’extérieur vos plants de pimprenelle semés à l’intérieur. Cependant, avant de faire cela, assurez-vous que vous de passer une semaine ou plus à les endurcir d’abord. Cela les aidera à s’adapter aux conditions extérieures et à éviter le choc de la transplantation.

Il peut être tentant d’attendre plus tard au printemps pour planter votre pimprenelle, mais n’attendez pas trop longtemps. Les grandes plantes ne se transplantent pas bienalors que les semis ont tendance à être beaucoup plus performants.

Une fois que vous êtes prêt à planter, assurez-vous que vous avez préparé votre zone de culture en amendant le sol (si nécessaire) et en retirant toutes les mauvaises herbes. Ensuite, creusez des trous à peine plus larges et plus profonds que les pots dans lesquels poussent vos plants de pimprenelle. Espacez chaque trou d’environ 45-60 cm. – Plus l’espacement est grand, plus vos plantes seront grandes.

Retirez délicatement vos plants de leurs pots et placez-les dans les trous que vous avez creusés. Recouvrez leurs racines de terre, puis tassez la terre autour d’eux. Donnez beaucoup d’eau à vos semis après les avoir plantés, et ajoutez un peu de terre si des racines deviennent visibles après l’arrosage.

Comment planter la pimprenelle en serre ?

La pimprenelle étant très rustique, elle n’est pas souvent cultivée en serre.. Cependant, cela ne veut pas dire que ce n’est pas possible – il n’y a simplement pas d’avantage significatif à le faire.

Si vous espérez que vos plantes se reproduiront d’elles-mêmes, alors la culture en serre n’est certainement pas la solution. La pimprenelle a besoin du vent pour la pollinisation, ce qui signifie que vous devrez installer un ventilateur.

Cela dit, Les fleurs de pimprenelle sont fantastiques pour attirer les pollinisateurs.. Quelques plantes autour de l’entrée de votre serre aideront à attirer les abeilles et autres insectes, qui profiteront ensuite au reste des cultures que vous faites pousser. C’est une herbe qui se cultive très bien en pot, à condition de choisir un récipient d’au moins 30 cm de large et de profondeur.

Comment soigner la pimprenelle

Bouton floral de pimprenelle

La pimprenelle ne demande pas beaucoup d’attention – les semis spontanés deviennent souvent des plantes à part entière sans aucune intervention humaine. Beaucoup diraient même que leurs pimprenelles sont devenues envahissantes au fil du temps.. Cependant, si vous cherchez à obtenir les meilleurs rendements possibles, vous devez garder à l’esprit quelques points essentiels :

Arrosage de la pimprenelle

La pimprenelle se porte mieux lorsque son sol est maintenu uniformément humide, c’est-à-dire ni trop mouillé, ni trop sec. Vérifiez régulièrement la terre à quelques centimètres de profondeur – si elle semble sèche, il est temps d’arroser vos plantes.

Nourrir la pimprenelle

La pimprenelle n’a pas besoin d’être fertilisée. Cependant, un apport de compost frais chaque printemps aidera à augmenter la quantité de nutriments disponibles pour vos plantes.

Désherber et pailler la pimprenelle

La pimprenelle est assez résistante pour concurrencer les mauvaises herbes à faible croissance, mais les mauvaises herbes plus hautes étoufferont rapidement vos plantes. C’est pourquoi il est si important de garder votre zone de culture exempte de mauvaises herbes.

Un moyen facile d’y parvenir est de poser un paillis organique autour de vos plantes. Cela aidera également à nourrir votre sol lorsqu’il se décompose, ce qui donnera un coup de pouce à vos plantes.

Supprimer les fleurs et diviser les plantes

Comme mentionné, selon votre climat, la pimprenelle peut parfois devenir un peu envahissante. Ceci est dû au fait que elle se propage à la fois par des stolons souterrains et par les graines.

Vous voudrez probablement que vos plants de pimprenelle se propagent, mais seulement jusqu’à un certain point. Après cela, vous devrez contrôler sa propagation. La première façon de le faire est d’enlever toutes les fleurs de vos plantes. Vous pouvez attendre qu’elles commencent à dépérir avant de les couper, afin que les abeilles et autres pollinisateurs aient encore la possibilité de se nourrir de ces fleurs riches en nectar.

Ce serait également une bonne idée de de diviser vos plantes tous les trois ou quatre ans. Il suffit de les déterrer au printemps ou à l’automne et de diviser les racines. Vous pouvez ensuite planter vos divisions dans d’autres zones de votre jardin, ou les donner à d’autres jardiniers.

Comment récolter la pimprenelle

Feuille de pimprenelle

L’une des meilleures choses à propos de la pimprenelle est que elle peut être récoltée toute l’année – Il n’y a pas beaucoup d’autres herbes qui continuent à produire de nouvelles pousses tout au long de l’hiver.

Cependant, attendez que vos plantes fassent environ 20-25 cm haute avant de commencer à les récolter. Vous devez leur donner ce temps pour établir leurs racines, plutôt que de concentrer leur énergie à remplacer les feuilles que vous continuez à cueillir.

Pour récolter la pimprenelle, coupez des tiges entières au fur et à mesure des besoins. Vous pouvez ensuite effeuiller cette dernière, avant d’ajouter les tiges nues à votre tas de compost. Gardez à l’esprit que les nouvelles et jeunes feuilles ont tendance à être nettement plus tendres et savoureuses que les feuilles plus anciennes.

Comment conserver la pimprenelle

La pimprenelle est meilleure lorsqu’elle est utilisée fraîche. Comme il s’agit d’une herbe qui peut être récoltée toute l’année, l’accès aux feuilles fraîches n’est généralement pas un problème. Cependant, si vous voulez profiter au maximum de votre récolte, vous avez quelques possibilités de stockage.

Pour une conservation à court terme, prenez les feuilles en sandwich dans des serviettes en papier humides et placez-les dans un sac en plastique perforé. Elles se conservent quelques jours au réfrigérateur.

Pour une conservation à long terme, la congélation serait la meilleure solution, car la saveur de la pimprenelle ne résiste pas bien au processus de déshydratation. Une façon de procéder est de congeler rapidement les feuilles et de les placer dans un récipient, afin de pouvoir utiliser les feuilles individuelles au fur et à mesure des besoins. Les feuilles de pimprenelle congelées fonctionnent particulièrement bien lorsqu’elles sont utilisées comme garniture pour les plats chauds !

Vous pouvez également congeler vos feuilles de pimprenelle en glaçons et les utiliser dans des boissons.

Comment préparer et cuire la pimprenelle ?

Pimprenelle à salade sur planche à découper

La pimprenelle ne nécessite pas beaucoup de préparation – il suffit de retirer les feuilles de la tige et de les rincer à l’eau courante. Faites attention car elle se meurtrit et se déchire facilement.

La saveur rafraîchissante de ces feuilles, semblable à celle du concombre, fait de la pimprenelle un accompagnement parfait pour de nombreux plats, tels que.. :

  • Ajoutée dans les salades
  • Beurre de pimprenelle en salade (vous pouvez y ajouter d’autres herbes aussi)
  • Dans une sauce verte traditionnelle allemande, qui contient également du cerfeuil, de l’oseille, du persil et d’autres herbes.
  • Mélangé dans un dip avec du fromage frais et de la ciboulette.
  • Ajoutée aux soupes et aux ragoûts juste avant que le plat ne soit retiré du feu.

Problèmes courants de la pimprenelle

Voici une autre raison pour laquelle les jardiniers avertis aiment la pimprenelle… elle est très rarement affectée par les ravageurs et les maladies, c’est ce qui en fait une culture si fiable.

Le seul problème que vous pourriez rencontrer est tache foliaireune maladie qui se développe dans des conditions humides. Vous devrez enlever les feuilles infectées et essayer de garder le reste du feuillage aussi sec que possible. Si cela ne suffit pas, il existe des fongicides biologiques auxquels vous pouvez avoir recours.

Variétés de pimprenelle populaires à cultiver

Fleurs de pimprenelle

Il n’y a qu’une seule variété de pimprenelle. En fait, la pimprenelle elle-même est une variété de pimprenelle, ou Sanguisorba.. Les autres variétés sont plus ornementales que comestibles, mais elles sont néanmoins très intéressantes pour attirer les pollinisateurs. Si vous voulez essayer de cultiver d’autres pimprenelles dans votre jardin, voici quelques variétés populaires à considérer :

  • Pimprenelle – Tiges hautes et minces surmontées de fleurs de couleur bordeaux.
  • Dodecandra Burnet – produit des chatons jaunes/verts qui ont un parfum légèrement sucré.
  • Pimprenelle rouge d’automne – Variété à floraison tardive, ces fleurs rouge foncé apparaîtront jusqu’en novembre.
  • Pimprenelle d’Alaska – produit des fleurs duveteuses de couleur marron, ce qui lui donne un aspect très particulier.

Les pimprenelles s’hybrident facilement, alors plantez plusieurs variétés différentes et vous pourriez vous retrouver avec la vôtre après quelques générations. Cela dit, si vous cultivez à la fois des pimprenelles ornementales et comestibles, évitez de manger les semis hybrides. – certains pimprenelles peuvent être très toxiques lorsqu’elles sont consommées.

Conclusion

Comme elle n’est pas un ingrédient couramment utilisé, la pimprenelle est souvent négligée dans le jardin aussi. Pourtant, il n’y a rien de plus utile qu’une herbe verte feuillue qui peut être récoltée toute l’année. Plantez-la dans un endroit accessible, car c’est une plante que vous récolterez probablement plus souvent que vous ne l’auriez imaginé !

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Jardinière depuis mes 11 ans, j'aime la nature et ce qu'elle m'apporte au quoditien!

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