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Comment cultiver la rhubarbe | DIY Garden

La rhubarbe n’est pas seulement un légume facile à cultiver et peu exigeant, mais ses tiges rouges et roses vives sont également très belles dans un jardin. Appréciée pour sa saveur acidulée distinctive qui ajoute du piquant aux plats sucrés, la rhubarbe est un ajout très polyvalent aux jardins comestibles et ornementaux.

Culture de la rhubarbe : un aperçu rapide

Quand semer – Fév-Avril

Quand planter – Mai-Juin

Quand récolter – avril-août

Rendement moyen par plante – 1-3kg/an

Espacement – 90-120cm

Profondeur – 10cm

Comment cultiver la rhubarbe à la maison

Compte tenu de la simplicité de sa culture, le prix de la rhubarbe dans les supermarchés est choquant. Heureusement, si vous disposez d’un petit espace que vous pouvez consacrer à cette plante vivace, vous pourrez facilement la cultiver chez vous et profiter de la rhubarbe fraîche pendant plusieurs années.

Conditions de culture de la rhubarbe

La rhubarbe est une culture de temps frais. Elle a besoin d’un hiver froid pour être productive, ce qui permet à la plante d’entrer en action au printemps.

Ceci étant dit, la rhubarbe est encore plus performante lorsqu’elle bénéficie d’un bon ensoleillement. Elle tolère également l’ombre partielle, mais les tiges seront plus longues et plus épaisses en plein soleil.

En plus de choisir un emplacement ensoleillé pour votre rhubarbe, assurez-vous qu’il s’agit également d’une région qui ne connaît pas de gelées hivernales tardives. La rhubarbe les tolère très bien, mais cela signifie que les jeunes tiges peuvent être endommagées et que vous devrez attendre plus tard dans l’année pour votre première récolte.

Bien que la rhubarbe s’adapte au pH du sol, elle a besoin d’un pH élevé. sol riche, idéalement un mélange qui retient beaucoup d’eau. Cela signifie également qu’un bon drainage est indispensable. Les sols détrempés font rapidement pourrir les couronnes de rhubarbe. L’incorporation d’une grande quantité de matière organique dans votre zone de plantation, le fumier animal bien décomposé étant un choix fantastique, aidera à améliorer la fertilité du sol et le drainage.

Couronnes de rhubarbe et graines de rhubarbe

La rhubarbe est le plus souvent cultivée à partir de couronnes. Il s’agit de plants de rhubarbe établis, ce qui signifie qu’ils ont au moins un an. Pour cette raison, la rhubarbe cultivée à partir de couronnes peut être récoltée la première saison après la plantation.

Cependant, les graines de rhubarbe sont beaucoup plus rentables que l’achat de couronnes. Vous devrez attendre deux saisons après la plantation avant de cueillir les tiges, mais vous économiserez beaucoup d’argent.

Comment cultiver la rhubarbe à partir de graines

Jeunes plants de rhubarbe

Les graines de rhubarbe doivent être semées vers 8 à 10 semaines avant la dernière gelée.

Les graines sont entourées d’une fine enveloppe protectrice. Bien que cela ne soit pas essentiel, tremper vos graines dans de l’eau chaude pendant quelques heures avant de les semer aidera à briser cette coquille, ce qui accélérera considérablement la germination.

Ensuite, remplissez des pots de 10 cm avec un compost de qualité. Faites un creux d’environ 2 à 3 cm de profondeur dans chaque pot, puis placez-y une graine avant de le recouvrir. Arrosez vos pots et placez-les dans un endroit chaud. Les graines de rhubarbe germent mieux lorsqu’elles sont conservées à 21°C. Un propagateur chauffé peut être utile pour maintenir cette température.

Gardez vos pots arrosés et chauds et vos graines de rhubarbe devraient germer en une à deux semaines environ. À ce stade, assurez-vous qu’elles reçoivent au moins six heures de soleil par jour.

Soins des semis de rhubarbe

Vos plants de rhubarbe vont produire de longues racines assez rapidement. Vous voulez encourager cela autant que possible, alors assurez-vous de transplanter immédiatement votre rhubarbe dans des pots plus grands si vous remarquez que des racines émergent des trous de drainage au fond.

Donnez à vos semis beaucoup de lumière, d’eau et d’espace et ils devraient prospérer.

Comment planter de la rhubarbe à l’extérieur

Contrairement à la plupart des autres cultures de printemps, la rhubarbe doit être plantée avant, plutôt qu’après, votre dernière gelée. Visez deux semaines avant, mais n’oubliez pas de vous accorder une semaine supplémentaire pour endurcir vos plantes.

A ce stade, vos plantes peuvent mesurer entre 7 et 15 cm de haut, avec quelques tiges et de vraies feuilles. Si, pour une raison quelconque, vos plantes ne semblent pas prêtes à sortir avant un certain temps, vous devrez les cultiver en pots jusqu’à l’année suivante.

Une fois que vous êtes prêt à planter, creusez des trous dans votre zone de culture, en choisissant une taille similaire à celle des pots dans lesquels vos plantes sont maintenant. Maintenez une distance de 90 à 120 cm entre chaque trou de plantation. – plus vous donnez d’espace à chaque plante, plus elle sera en bonne santé.

Placez vos plantes dans leurs nouvelles maisons, puis recouvrez-les de terre. Arrosez abondamment après la plantation. Votre rhubarbe aura besoin d’un sol constamment humide pour commencer.

Planter des couronnes de rhubarbe à l’extérieur

Si vous avez décidé de cultiver votre rhubarbe à partir de couronnes plutôt que de graines, le processus de plantation est similaire.

Plantez chaque couronne à une profondeur qui permet à l’extrémité de la couronne d’être visible au-dessus de la surface du sol, avant de bien les tasser et d’arroser.

Comment planter de la rhubarbe en serre ?

Bien que ce soit une culture de temps frais, la plantation de rhubarbe dans une serre vous permettra d’obtenir une récolte plus précoce au printemps. Cependant, il y a de fortes chances que vous n’ayez de la place que pour un seul plant de rhubarbe dans votre serre, puisqu’ils occupent un espace assez important.

C’est pour cette raison, il peut être plus pratique de cultiver votre rhubarbe de serre dans un conteneur. Cela vous donne la possibilité de la déplacer dans votre serre tout au long de l’année pour accommoder d’autres plantes.

La rhubarbe ayant un système racinaire profond et étendu, vous devrez utiliser un récipient suffisamment grand pour le permettre. Optez pour quelque chose au moins 50 cm de large et de profondeuret veillez à le remplir d’une terre riche et abondante.

N’oubliez pas que la rhubarbe cultivée dans une serre devra être arrosée beaucoup plus fréquemment que la rhubarbe cultivée à l’extérieur, surtout si vous la cultivez dans un récipient.

Comment prendre soin de la rhubarbe

Culture de la rhubarbe

Une fois plantée, la rhubarbe ne nécessite pas beaucoup de soins. Même si vous ne vous occupez pas de la plante, vous obtiendrez probablement une bonne récolte la saison suivante. Cependant, si vous cherchez à maximiser votre récolte autant que possible, votre rhubarbe bénéficiera d’un peu plus d’attention.

Arrosage de la rhubarbe

La rhubarbe se porte mieux lorsqu’elle est maintenue constamment humide. Vérifiez régulièrement le sol à environ 10 cm de profondeur autour de vos plants de rhubarbe. – S’il est humide, n’arrosez pas, mais s’il est sec, vos plantes ont besoin de plus d’eau.

Essayez toujours de d’arroser votre rhubarbe à sa base, plutôt que par le haut. Les feuilles humides de la rhubarbe deviennent une cible de choix pour les parasites et les maladies, donc gardez le feuillage aussi sec que possible.

Fertilisation de la rhubarbe

Si votre rhubarbe pousse dans un bon sol riche, vous n’aurez probablement pas besoin de la fertiliser. Un paillis organique, tel que du fumier animal bien décomposé ou du compost de qualité, peut être appliqué comme couche de couverture autour de vos plants de rhubarbe au début du printemps. à la place.

Cependant, si votre sol présente des carences, l’application d’un engrais général équilibré au début du printemps peut être bénéfique. Recherchez une formule à libération lente sous forme de granulés que vous pouvez facilement saupoudrer sur le sol autour de vos plantes.

Désherber la rhubarbe

Si vous gardez votre rhubarbe sous paillage, vous n’aurez pas beaucoup de désherbage à faire au fil des ans. Cependant, si vous remarquez que des mauvaises herbes commencent à apparaître autour de votre rhubarbe, il est important de les enlever immédiatement. Les mauvaises herbes sont en concurrence avec vos plants de rhubarbe pour l’humidité, les nutriments et la lumière.ce qui ralentit leur croissance.

Lorsque vous désherbez autour de votre rhubarbe, soyez toujours aussi doux que possible. Les racines de la rhubarbe sont assez peu profondes, Vous ne voulez donc pas endommager le système racinaire lorsque vous arrachez les mauvaises herbes.

Enlever les fleurs de rhubarbe

Lorsque le temps se réchauffe, vos plants de rhubarbe peuvent finir par produire des tiges de fleurs. Si vous les laissez pousser, elles ralentiront la productivité, non seulement pour la saison en cours, mais aussi pour l’année suivante. Les tiges florales matures affecteront également le goût et la texture de la rhubarbe récoltée, la rendant assez peu appétissante.

Dès que vous remarquez la formation de tiges de fleurs, vous devez les couper.. Pour ce faire, utilisez un couteau bien aiguisé et propre, en coupant à la base de chaque tige de fleur, puis en la jetant.

Forcer la rhubarbe

Une fois que votre rhubarbe est en place depuis quelques années, vous pouvez essayer de forcer une de vos plantes. Cela consiste à placer un seau ou une poubelle sur le sommet de la couronne en hiver, afin d’empêcher la lumière d’atteindre la plante.

Cela pousse les nouvelles pousses, ce qui vous donne une récolte de printemps beaucoup plus précoce.

Cependant, le forçage de la rhubarbe affaiblit également la plante. Une fois que vous avez eu votre récolte précoce, il est préférable de laisser cette plante tranquille pour le reste de la saison, pour lui permettre de reprendre des forces. Vous devriez également vous abstenir de forcer cette même plante l’année suivante.

Pots sur des plants de rhubarbe pour les forcer à pousser

Comment récolter la rhubarbe

Les tiges de rhubarbe peuvent être récoltées tant qu’elles sont petites, mais l’idéal est d’attendre qu’elles soient à peu près égales. 25 cm de long. Ainsi, la plante sera bien établie pour la saison, ce qui lui permettra de continuer à produire de nouvelles tiges délicieuses tout au long du printemps et de l’été.

Il y a deux façons de récolter les tiges de rhubarbe :

  • Utiliser un couteau aiguisé pour couper les tiges à leur base.
  • Tordez et tirez doucement sur chaque tige pour la détacher à la base.

Une fois que vous avez cueilli votre rhubarbe, coupez les feuilles et mettez-les dans votre bac à compost.

Comment conserver la rhubarbe

La rhubarbe fraîche peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 semaines. Ne lavez pas les tiges, mais enveloppez-les plutôt dans du papier d’aluminium.

Si vous souhaitez conserver votre rhubarbe plus longtemps, vous pouvez la congeler. Il suffit de hacher les tiges, de les disposer en une seule couche sur une plaque de cuisson, puis de les congeler. Une fois congelés, vous pouvez placer les morceaux dans un sac de congélation. Lorsqu’elle est stockée au congélateur, la rhubarbe se conserve pendant environ un an.

Comment préparer &amp ; cuire la rhubarbe

Rhubarbe hachée et coupée en tranches

Les tiges de rhubarbe précoces, ou celles qui ont été forcées, n’ont pas besoin de beaucoup de préparation. Elles sont déjà très tendres, donc tout ce que vous devez faire, c’est couper les extrémités. et de couper la rhubarbe si nécessaire.

Si vous avez cueilli vos tiges plus tard dans la saison, elles auront souvent des côtes fibreuses et filandreuses attachées à elles. Utilisez un couteau aiguisé pour les enlever, tout en tranchant les taches brunes, avant de couper votre rhubarbe selon vos besoins.

La rhubarbe se décompose assez rapidement lorsqu’elle est cuite, donc vos morceaux n’ont pas besoin d’être trop petits.

Une fois que vous avez préparé votre rhubarbe, il existe plusieurs plats savoureux que vous pouvez cuisiner avec elle, comme par exemple :

  • Ragoût de rhubarbe (à servir avec de la glace ou de la crème anglaise)
  • Crumble à la rhubarbe
  • Confiture de rhubarbe (ajoutez d’autres fruits de saison)
  • Chutney de rhubarbe (ajouter d’autres fruits ou légumes de saison)
  • Pudding au pain et au beurre à la rhubarbe
  • Sirop de rhubarbe (à utiliser comme sirop ou à mélanger avec de la limonade)
  • Liqueur de rhubarbe
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Problèmes courants liés à la rhubarbe

Bien que la rhubarbe soit généralement assez résistante aux parasites et aux maladies, vous pouvez en rencontrer quelques-uns au fil des ans :

  • Limaces et escargots – Ces parasites courants du jardin font des trous dans le feuillage de la rhubarbe. Cependant, comme ils n’endommagent pas réellement les tiges et n’affectent pas la santé à long terme de la plante, ils peuvent simplement être éliminés manuellement.
  • Feuilles jaunies – C’est le signe d’une carence en nutriments. Donnez de la nourriture à votre rhubarbe et voyez si le problème s’améliore.
  • Pourriture du collet – Si le centre ligneux de votre rhubarbe commence à devenir mou et pâteux, il s’agit probablement d’une pourriture du collet, qui tuera votre plante en quelques semaines. Pour éviter cela, gardez votre rhubarbe bien désherbée et assurez-vous que son sol est bien drainé – trop d’humidité est la cause de la pourriture du collet.

Variétés de rhubarbe populaires à cultiver

Choisir un bon mélange de variétés de rhubarbe à cultiver vous aidera à prolonger votre saison de culture, tout en vous offrant une certaine diversité en termes de goût et de couleur.

Les variétés de rhubarbe les plus populaires sont les suivantes :

  • Champagne – L’une des variétés les plus précoces, aux tiges fines et rose clair.
  • Victoria – une des plus anciennes variétés qui produit des tiges exceptionnellement épaisses plus tard dans la saison.
  • Hardy Tarty – une variété héritière qui produit des tiges particulièrement acidulées.
  • KangaRhu – une variété australienne avec des tiges rouges qui conservent leur couleur après la cuisson.
  • Riverside Giant – La variété la plus résistante au froid et aussi l’une des plus grandes, atteignant le double de la taille des autres types. Elle nécessite également une année supplémentaire d’attente avant de pouvoir être récoltée.

Conclusion

Presque tous les jardiniers s’accordent à dire que la rhubarbe est l’une des cultures les plus faciles à cultiver, avec de délicieuses récoltes au printemps qui sont toujours appréciées après un long hiver. Quelques plants de rhubarbe vous donneront probablement plus qu’assez de tiges pour toute l’année, ce qui fait de ce légume un incontournable dans tous les jardins.

A propos de votre guide

  • Alina Jumabhoy a passé plusieurs années à apprendre et à expérimenter différentes techniques de culture biologique dans divers jardins et fermes du pays. Poussée par sa quête d’autosuffisance, elle met maintenant ces informations à profit dans sa propre ferme rurale.

Jardinière depuis mes 11 ans, j'aime la nature et ce qu'elle m'apporte au quoditien!

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