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Comment faire pousser des piments | DIY Garden

Les piments sont beaucoup plus polyvalents qu’on ne le pense. Alors que les piments disponibles dans la plupart des supermarchés ont un goût assez similaire, avec des niveaux de chaleur égaux, il existe en fait des centaines de variétés différentes que vous pouvez cultiver, chacune offrant une saveur unique. Que vous préfériez les piments forts, les piments doux avec une touche de douceur ou les piments au goût fruité, voici comment vous pouvez commencer à cultiver les vôtres.

La culture des piments : Un bref aperçu

Quand semer – Jan-Avril

Quand planter – avril-juin

Quand récolter – Juillet-Novembre

Rendement moyen par plante – 1kg

Espacement – 45cm

Profondeur – 10-15cm

Comment cultiver des piments à la maison

Les piments sont un culture de temps chaud qui ont besoin d’une longue saison de croissance afin de produire une récolte substantielle.

S’il est assez facile d’acheter des plants de piment en pot que vous pouvez continuer à faire pousser vous-même, la culture des piments à partir de graines n’est pas difficile et vous donne accès à beaucoup plus de variétés.

Besoins en lumière pour les piments

Les piments ont besoin de beaucoup de lumière, ainsi que de températures chaudes, pour se développer.

Une serre ou polytunnel est idéal, bien que les personnes vivant dans des régions plus chaudes puissent également cultiver des piments en plein air.

Choisissez un endroit de culture qui n’est pas ombragé par d’autres plantes, des arbres ou des bâtiments. L’exception à cette règle serait si vous êtes dans une région exceptionnellement chaude – vos piments peuvent avoir besoin d’un peu d’ombre du soleil de l’après-midi pour éviter qu’ils ne brûlent.

Exigences du sol pour les piments

Les piments se plaisent dans un sol riche et bien drainé. A compost de qualité, à usage général est idéal, surtout si vous y ajoutez un peu de perlite pour améliorer le drainage.

Si vous prévoyez de cultiver vos piments dans un pot, c’est assez facile. Cependant, pour ceux qui cultivent leurs piments en plein air, vous devrez amender la terre de votre jardin avec du compost de qualité pour vous assurer que vos piments reçoivent toute la nutrition dont ils ont besoin.

Comment cultiver des piments à partir de graines

Graines de piment en pots

Les piments ont besoin d’une saison de croissance aussi longue que possible, c’est pourquoi il est préférable de commencer vos graines en janvier ou février.

Les graines peuvent être semées en plateaux, mais les modules individuels sont généralement meilleurs. Cela permet de moins perturber les racines lorsque vous rempotez vos piments.

Remplissez vos modules de compost et donnez un peu d’eau à la terre. Placez une graine de piment sur le dessus de chaque module, puis recouvrez d’environ 0,5 cm de compost. Les piments doivent être semés assez près de la surface du sol. pour que les graines germent correctement.

Arrosez à nouveau et placez ensuite vos plateaux dans un endroit chaud. A propagateur chauffé est idéal – Les graines de piment germent mieux lorsqu’elles sont conservées à une température comprise entre 26 et 30°C.

Si vous n’avez pas de propagateur chauffé, un endroit chaud dans votre maison fonctionnera également. Cependant, si la température fluctue au cours de la journée, n’oubliez pas que la germination peut être irrégulière. Ne laissez pas la température descendre en dessous de 21°C.

Soins des semis de piment

La plupart des variétés de piment prennent quelques semaines pour germer.. Certaines, notamment les variétés les plus piquantes, peuvent prendre jusqu’à un mois, alors soyez patient !

Gardez vos plateaux de semis constamment humides pendant le processus de germination. Cependant, ne laissez pas le sol devenir trop détrempé, car cela empêchera la germination.

Une fois que vos semis ont émergé, Assurez-vous qu’ils ont accès à beaucoup de lumière.. Sinon, ils deviendront chétifs et faibles, ce qui affectera votre récolte finale. Les rebords de fenêtre ensoleillés fonctionnent bien, mais continuez à faire tourner vos plateaux de semis pour que vos semis reçoivent de la lumière sous tous les angles.

Mise en pot des semis de piment

Une fois que vos plants de piment ont quelques feuilles, ils ont besoin de plus d’espace, c’est-à-dire d’un pot plus grand. Pots de 7 cm fonctionnent généralement bien à ce stade.

Encore une fois, remplissez vos pots avec un compost de qualité et donnez-leur de l’eau.

Ensuite, retirez délicatement chaque plant de son module, en prenant soin de déranger les racines le moins possible. Essayez de prendre le plus de terre possible avec vous, car cela maintiendra les racines en place.

Placez chaque plant dans son nouveau pot, en les plantant légèrement plus profondément qu’ils ne l’étaient auparavant. Tout comme tomatesLes piments produisent des racines le long de toute partie de leur tige qui touche le sol. En les plantant plus profondément, on permet aux plantes de développer un système racinaire plus large et plus fort.

Arrosez bien après la transplantation.

Au fur et à mesure que vos semis grandissent, vous devrez continuer à les empoter.. Faites-le à intervalles réguliers jusqu’à ce que vous soyez prêt à planter vos piments à l’extérieur ou dans une serre.

Comment planter des piments à l’extérieur

Mains tenant un plant de piment

À moins que vous ne viviez dans un climat chaud, les piments sont meilleurs lorsqu’ils sont cultivés dans une serre ou un polytunnel. Cependant, si vous disposez d’un endroit ensoleillé dans votre jardin ou votre potager, idéalement à l’abri du vent, la culture des piments à l’extérieur est toujours possible.

Attendez quelques semaines après votre dernière gelée, une fois que les températures sont remontées à un minimum constant de 12ºC la nuit.. N’oubliez pas que plus il fait chaud, mieux c’est pour les piments.

Durcissement des plants de piment

Le passage immédiat de températures intérieures douillettes à des éléments extérieurs rudes peut provoquer un choc chez vos plants de piment, c’est pourquoi vous devez d’abord les endurcir.

Pour ce faire, déplacez vos plants de piment en pot à l’extérieur pendant quelques heures, avant de les ramener à l’intérieur. Continuez à le faire chaque jour, augmentez lentement le temps que vos plantes passent à l’extérieur. au cours d’une semaine ou deux.

Après ça, ils seront prêts à être plantés.

Plantation des piments

Faites des trous dans votre lit de plantation suffisamment grands pour accueillir chaque plant de piment, ainsi que la plus grande quantité de terre que vous pouvez soulever avec le plant. Gardez les trous à environ 45cm à part.

Placez chaque plante dans un trou, en la plantant à un niveau légèrement plus profond qu’elle ne l’était dans son pot. Couvrez, tassez doucement et arrosez.

Comment planter des piments dans une serre ?

Piment en pot

Si les planches de votre serre sont en pleine terre, suivez les mêmes étapes que ci-dessus pour le durcissement (mais faites-le dans votre serre plutôt qu’à l’extérieur) et la plantation.

Pour ceux qui prévoient de cultiver des piments en pots dans une serre, il suffit de les endurcir dans la serre et de continuer à les empoter au fur et à mesure de leur croissance.

La taille finale de votre pot devra être d’environ 10 litres.Cette taille peut varier en fonction de la taille des variétés de piments que vous souhaitez cultiver.

Comment prendre soin des piments

Une fois plantés, les piments sont assez faciles à entretenir, tant que vous répondez à leurs besoins fondamentaux :

Arrosage des plants de piment

Les piments ont besoin d’une humidité régulière, mais ils apprécient également les périodes légèrement plus sèches.

Arrosez vos piments deux à trois fois par semaine. – Cela donne au sol un peu de temps pour s’assécher entre les arrosages. Cependant, ne laissez jamais le sol s’assécher complètement.

La fréquence d’arrosage dépend du temps, de l’exposition au vent, des précipitations, de l’humidité, de la taille du pot, etc. Vérifiez régulièrement l’humidité du sol avec votre doigt pour établir un calendrier d’arrosage.

Fertilisation des plants de piment

Vous pouvez commencer à fertiliser vos plants de piment quelques semaines après les avoir empotés pour la première fois.

Utilisez un engrais pour tomates, car il fournit aux piments tous les éléments nutritifs dont ils ont besoin. Plus vos plantes sont jeunes, plus vous devrez diluer votre solution d’engrais.

Fertiliser toutes les deux semainesjusqu’à ce que vos plantes commencent à terminer la saison.

Comment récolter les piments

Personne récoltant le piment

Le temps qui s’écoule entre le semis et la récolte dépend de la variété de piment que vous cultivez. Cependant, ce délai est généralement compris entre 80 à 120 jours, les premiers piments étant généralement prêts à être cueillis en juillet.

La saison de récolte des piments est assez longue. Ils commencent par être verts avant de mûrir jusqu’à leur couleur finale, qui peut être rouge, orange ou blanche, selon la variété. Ils peuvent être récoltés à partir du stade vert, les piments verts ayant généralement une saveur beaucoup plus douce que leurs homologues plus mûrs.

Dès que vos piments ont la couleur et la taille que vous souhaitez, vous pouvez les récolter en les coupant simplement au sommet de leur tige.

Ne soyez pas tenté de laisser vos piments sur leurs plants trop longtemps. plus vous récoltez, plus vos plantes produiront de fruits.

Comment conserver les piments

Il existe plusieurs façons de conserver votre récolte de piments à long terme :

  • Séchez les piments et laissez-les entiers ou réduisez-les en poudre. environ un an
  • Les faire mariner pour les conserver environ deux ans
  • Congelez-les entiers – ils resteront utilisables pendant deux ans. environ 6 mois
  • Conservez-les dans l’huile, qui les conservera pendant environ deux ans

Vous pouvez également stocker vos piments frais dans le réfrigérateur, mais ils ne se conserveront qu’une semaine environ et devront être cuisinés rapidement.

Comment préparer et cuire les piments ?

Trancher des piments sur une planche à découper

Les méthodes de préparation et de cuisson varient en fonction de la variété de piment que vous cultivez, mais quelques méthodes courantes sont les suivantes :

  • Couper le sommet et couper le piment en petits morceaux. Les graines rendent le piment plus piquant, alors enlevez-les si vous préférez une saveur plus douce. Vous pouvez ensuite utiliser votre piment haché dans tout ce que vous voulez, que ce soit un sauté, un curry ou une simple omelette.
  • Coupez-les en deux, évidez-les, farcissez-les de la garniture de votre choix, puis faites-les cuire au four.
  • Coupez-les en tranches et faites-les frire doucement dans l’huile. Ensuite, retirez les piments et utilisez votre huile parfumée au piment pour la cuisson.
  • Laissez-les entiers, badigeonnez-les d’huile d’olive, puis faites-les griller.

Sachez que les piments contiennent un composé appelé capsaïcine. Cela peut vraiment irriter la peau et les yeux, alors faites attention lorsque vous manipulez vos piments frais. Ne touchez pas votre visage avant de vous être soigneusement lavé les mains.

Problèmes courants liés aux piments

Voici quelques-uns des problèmes les plus courants que vous pouvez rencontrer lorsque vous cultivez des piments à la maison :

  • Fleurs qui tombent – Ceci est souvent dû à un manque de pollinisation, ce qui est courant pour les plantes cultivées en serre. Pollinisez vous-même vos plantes en tamponnant un pinceau au centre d’une fleur, avant de passer à la fleur suivante et de faire de même. Veillez également à vérifier la température de votre environnement de culture et votre programme d’arrosage – des erreurs dans ces deux domaines peuvent également entraîner une chute des fleurs.
  • Oïdium – Cette maladie se manifeste par une substance poudreuse blanche sur les feuilles des plantes, ce qui entraîne la chute des feuilles. La chaleur et l’humidité favorisent la maladie, tandis que le vent et la pluie propagent les spores d’une plante à l’autre. Enlevez et détruisez immédiatement les parties de plantes infectées, améliorez la ventilation et appliquez un paillis pour empêcher les éclaboussures d’eau sur vos plantes.
  • Pourriture apicale des fleurs – Cette maladie provoque le pourrissement de l’extrémité de vos plants de piment. Elle est déclenchée par des arrosages peu fréquents et des carences en calcium, il faudra donc amender votre sol. En attendant, retirez les piments atteints et consommez-les dès que possible, après avoir coupé les parties noircies.

Variétés de piments populaires à cultiver

Il existe des centaines de variétés de piments, alors choisissez celles qui répondent le mieux à vos besoins :

  • Parmi les meilleures variétés de piments doux, on trouve le Poblano, l’Anaheim et le Jalapeño.
  • Pour un degré de chaleur moyen, essayez le Chipotle, le Serrano et le Cire hongroise.
  • Les variétés de piments forts et épicés comprennent le Bird’s Eye, le Scotch Bonnet et le Habanero.

Conclusion

Les piments sont l’une des plantes les plus savoureuses que vous pouvez cultiver chez vous. S’il est bien entretenu, un seul plant de piment peut produire une récolte vraiment impressionnante, vous donnant suffisamment de piments à utiliser tout au long de l’année.

À propos de votre guide

  • Alina Jumabhoy a passé plusieurs années à apprendre et à expérimenter différentes techniques de culture biologique dans divers jardins et fermes du pays. Poussée par sa quête d’autosuffisance, elle met maintenant ces informations à profit dans sa propre ferme rurale.

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Jardinière depuis mes 11 ans, j'aime la nature et ce qu'elle m'apporte au quoditien!

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