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Meilleure recette de Cobbler aux pommes facile – Les Jardins Coquet Desserts

Cobbler aux pommes – La quintessence du dessert d’automne, les cobblers aux pommes accompagnés d’une boule de glace sont la meilleure façon de terminer un repas. Cette recette facile met parfaitement en valeur les fruits de saison de l’automne.

L’automne apporte un temps plus frais, ce qui signifie que c’est une bonne idée d’allumer à nouveau le four ! La pâtisserie traditionnelle est l’une des meilleures façons d’accueillir la saison.

Et en plus de l’air frais et des feuilles qui changent, c’est l’une des choses que je préfère dans cette saison, Rebecca.

Cette tarte aux pommes est la quintessence du dessert d’automne. Des pommes cuites et de la cannelle, un nappage doux et sucré – comment ne pas l’aimer ?

Même si vous n’en avez jamais mangé auparavant, ce gâteau aux pommes deviendra sans aucun doute votre préféré. Servi chaud avec une boule de glace à la gousse de vanille, je vous garantis que vous l’aimerez dès la première bouchée !

photo d'un dessert d'automne facile, le apple cobbler, par Ashley Rose, blogueuse de Houston, de Sugar &amp ; Cloth.

Qu’est-ce qu’un Apple Cobbler ?

Le cobbler aux pommes est un dessert d’automne traditionnel. Il se compose d’une couche de pommes épicées surmontée d’une garniture sucrée semblable à un gâteau.

Le jus et le sucre des pommes cuites créent une sauce caramel. Une fois cuit, le cobbler a un dessus brun doré et des bords légèrement croustillants.

Il y a une différence entre une tarte aux pommes, un cobbler aux pommes et un croustillant aux pommes. Et la raison principale est la croûte !

Les tartes sont enveloppées dans une croûte de pâte. Alors que pour la cuisson des cobblers, ils sont simplement recouverts d’une pâte ou d’un pâté. C’est donc certainement un dessert facile à aborder avant la tarte !

Les croustillants aux pommes sont similaires aux cobblers aux pommes. Cependant, les crisps ont une garniture de biscuits friables.

photo de la tarte aux pommes cuite dans un plat garni de crème glacée par Ashley Rose, blogueuse de Houston, de Sugar &amp ; Cloth.

Ingrédients nécessaires pour faire un Apple Cobbler

8 tasses de pommes à cuire – Voir les notes sur les meilleures pommes à cuire. 8 tasses, c’est environ 4 grosses pommes ou 6-7 petites pommes.

Jus de citron – Ce jus aide à empêcher les pommes de s’oxyder ou de brunir lorsqu’elles sont ouvertes et exposées à l’air.

Sucre brun – Il se mélange avec la crème et le jus des pommes et crée un délicieux sirop caramélisé autour des pommes.

Cannelle – Parce que rien ne va mieux avec les pommes.

Farine, sucre, levure chimique, sel, lait, et beurre – Ces produits de base du garde-manger et du réfrigérateur constituent la pâte qui est versée sur le dessus du cobbler.

Photo de la préparation de la garniture de la tarte aux pommes par Ashley Rose, blogueuse de Houston, de Sugar &amp ; Cloth.

Quels sont les meilleurs types de pommes pour la pâtisserie ?

Avec toutes les variétés disponibles au supermarché, il peut être difficile de choisir la meilleure sorte de pommes pour la pâtisserie !

En règle générale, il faut rechercher des pommes qui sont assez fermes et qui conservent leur forme pendant la cuisson.

Et parce que vous ajoutez du sucre lorsque vous faites cuire des pommes, quelque chose d’un peu acide ajoutera un contraste de saveur vif.

Les pommes Granny Smiths, Honeycrisp, Jonagold, Gala ou Braeburn sont parmi les meilleures pommes pour la cuisson.

Vous pouvez également mélanger les variétés pour obtenir des saveurs différentes dans vos desserts aux pommes. N’ayez donc pas peur d’expérimenter avec les différents types de pommes et amusez-vous !

photo rapprochée de la recette du cobbler aux pommes par Ashley Rose, blogueuse de Houston, de Sugar &amp ; Cloth.

Comment faire un Apple Cobbler

Commencez par préchauffer le four à 350F et graissez un plat de cuisson de 8 « x8 » (ou tout autre plat pouvant contenir 8 tasses).

Pour préparer la garniture aux pommes :

Pelez, épépinez et coupez les pommes en tranches très fines. Essayez d’obtenir une épaisseur d’environ ⅛ » pour qu’elles cuisent et soient tendres lorsque la garniture est prête.

Ensuite, mélangez les pommes avec le jus de citron pour les enrober.

Dans un petit bol séparé, combinez 1/3 de tasse de sucre brun et 1 c. à thé de cannelle. Assurez-vous que le mélange ressemble à des miettes grossières. Ensuite, saupoudrez-le sur les pommes et mélangez-les pour les recouvrir.

Versez la crème sur le dessus des pommes et remuez jusqu’à ce qu’elle soit uniformément répartie sur celles-ci.

Répartissez le mélange de pommes en une couche uniforme au fond. Vous pouvez utiliser un plat de cuisson graissé de 2 pintes, un plat carré de 8 pouces ou n’importe quoi d’une taille similaire pour contenir votre tarte aux pommes.

Photo de la meilleure recette de tarte aux pommes par Ashley Rose, blogueuse de Houston, de Sugar &amp ; Cloth.

Pour préparer la garniture de la tarte aux pommes:

Mélangez la farine, le sucre blanc, 2 cuillères à soupe de cannelle, le sel et la levure chimique.

Créer un puits au centre et verser le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille.

Remuez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que vous ayez une pâte fine et coulante.

Versez la pâte uniformément sur les pommes, en déplaçant le bol d’avant en arrière pour les couvrir toutes. Une partie de la pâte se déposera dans les fruits, mais c’est parfait !

Faites cuire pendant 40 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du cobbler aux pommes soit d’un brun doré délicieux. Insérez un cure-dent au centre et assurez-vous qu’il en ressorte sans aucune trace de pâte.

Sortez la tarte aux pommes du four. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de le servir avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.

photo d'un apple cobbler comme dessert facile pour un dîner par Ashley Rose, blogueuse de Houston, de Sugar &amp ; Cloth.

Comment conserver et réchauffer un gâteau aux pommes ?

Nous recommandons de conserver le cobbler aux pommes au réfrigérateur. Vous pouvez couvrir votre plat de cuisson d’une pellicule plastique ou transférer le cobbler dans un contenant hermétique.

Pour réchauffer la tarte aux pommes, placez-la dans un plat allant au four préchauffé à 350F. Laissez-le réchauffer pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Le cobbler aux pommes peut aussi être congelé. Pour le congeler, couvrir le plat de cobbler d’une pellicule plastique et d’une feuille d’aluminium, puis le placer sur une tablette au congélateur.

Sortez-le plusieurs heures avant de le servir. Et réchauffer dans un four préchauffé à 350F pendant 10-15 minutes. Ou jusqu’à ce que la tarte aux pommes soit bien chaude et que le dessus soit à nouveau croustillant sur les bords.

photo d'un apple cobbler servi avec de la crème glacée par Ashley Rose de Sugar &amp ; Cloth, blogueuse de Houston.

Pour d’autres desserts faciles à réaliser qui mettent en valeur les meilleurs fruits de l’automne, consultez quelques-uns de nos favoris dans les archives…

photo de la fiche de recette d'une tarte aux pommes réalisée par Ashley Rose, blogueuse de Houston, de Sugar &amp ; Cloth.

Cobbler aux pommes facile

N’oubliez pas de partager votre gratin de pommes avec nous sur Instagram en utilisant le hashtag #lesjardinscoquet. Nous adorons toujours voir toutes vos créations ! Vous cherchez d’autres recettes rapides et délicieuses ? Vous pouvez les trouver toutes ici même avec quelques morsures pour les accompagner !

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