Recette de muffins aux graines de pavot – Recette de petit-déjeuner facile

Recette des muffins aux graines de pavot – Parfaits pour le petit déjeuner et le brunch, préparez ces muffins aux graines de pavot en 30 minutes ! Ils sont tendres, avec un équilibre de douceur et un soupçon de piquant provenant du yogourt.

Y a-t-il quelque chose de mieux qu’un muffin aux graines de pavot pour le petit-déjeuner ? Je veux dire, c’est essentiellement une excuse pour commencer votre journée avec un cupcake. C’est une bonne façon de commencer la journée, non ?

Et il y a tellement de bonnes options à choisir – myrtille, banane et noix, citrouille, pépites de chocolat. Mais ces muffins aux graines de pavot sont un de mes préférés. Moi, Rebecca, j’ai grandi en les mangeant.

C’était toujours un bon jour pour moi quand ils étaient au menu. Les muffins aux graines de pavot sont parfaits pour le petit-déjeuner, le brunch ou même le petit-déjeuner pour le dîner (ce qui a toujours été mon préféré).

Bonus : cette recette de muffins aux graines de pavot est vraiment très simple. Vous pouvez préparer une fournée à tout moment et avoir des muffins en 30 minutes environ. Cela signifie que vous n’avez même pas besoin de vous lever tôt pour les servir au petit-déjeuner !

Ils sont moelleux, avec un équilibre parfait entre la douceur et un soupçon de piquant provenant du yogourt. De plus, les graines de pavot ajoutent un peu de texture et de saveur qui équilibrent le tout si joliment.

Comment sont faits les muffins aux graines de pavot ?

• Préchauffez le four à 400F.

• Graisser un moule à muffins de 12 tasses.

• Mélangez la farine, le sel, la levure chimique et les graines de pavot. Mettre de côté.

• Dans un autre bol, crémer le sucre et le beurre ensemble. Incorporer les œufs un par un en battant jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajouter le yogourt et la vanille et bien mélanger. Incorporer les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

• Répartir la pâte dans les 12 moules à muffins, puis faire cuire au four pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Ils sont meilleurs lorsqu’ils sont mangés le jour de leur cuisson.

Ajouts ou substituts facultatifs pour les muffins aux graines de pavot

Vous pouvez même changer les arômes en ajoutant de l’extrait d’amande ou de la crème aigre. Ajoutez de l’huile de citron, du zeste de citron ou de l’extrait de citron pour des muffins aux graines de pavot au citron (qui est probablement la saveur la plus populaire).

Les garnitures feront passer ces muffins au niveau supérieur ! Ajoutez un peu de glace à la vanille ou au citron pour obtenir des muffins semblables à des cupcakes. Ou saupoudrez-les d’amandes hachées ou de sucre brut.

Faut-il faire tremper les graines de pavot au préalable ?

Que vous prépariez les graines de pavot ou non. Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise façon, et c’est une question de préférence.

Si vous voulez le croquant et la texture des graines de pavot, vous n’avez pas besoin de les faire tremper. Vous pouvez également sauter le travail de préparation si vous voulez aussi une saveur subtile de pavot.

Cependant, le trempage des graines dans du lait chaud, de l’eau ou de l’huile ramollit leur revêtement extérieur dur. Ce faisant, les composés aromatiques peuvent être plus facilement libérés dans le muffin une fois qu’il est cuit.

Assurez-vous de faire tremper les graines de pavot pendant au moins 3 heures. Vous pouvez également obtenir le même effet en broyant les graines.

Quels sont les meilleurs ingrédients à utiliser pour une recette de muffins aux graines de pavot ?

Utilisez un yogourt riche en matières grasses, mais évitez aussi le yogourt grec. Un yogourt non gras rendra la pâte soupe tandis que le yogourt grec rendra les muffins secs. La texture des muffins est la véritable magie de cette recette.

Remplacez également le sucre blanc par du sucre turbinado ou un sucre moulu grossier. Le sucre turbinado et les sucres grossiers donnent un dessus de muffin brillant, croustillant sur les bords et incroyablement bon.

De plus, le dessus en sucre étincelant fait un joli muffin !

Comment conserver les muffins faits maison

Les muffins aux graines de pavot se conservent 3 à 4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante. S’il vous reste des restes, conservez-les au congélateur jusqu’à un mois.

Pour les décongeler, il suffit de les laisser sur le comptoir à température ambiante pendant quelques heures.

Ces muffins aux graines de pavot sont meilleurs que tout ce que la boulangerie locale peut faire et sont super faciles à préparer. Ce qui veut dire que vous en avez besoin dans votre vie ce week-end, ou peut-être tous les jours !

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