Recette du mini gâteau au fromage aux œufs – Les Jardins Coquet

Si vous cherchez un dessert délicieux et festif pour vos célébrations de Pâques ou du printemps, ne cherchez pas plus loin que ce mini gâteau au fromage aux œufs de Pâques !

Cette recette est un cheesecake crémeux classique mais avec une touche de fraîcheur printanière. L’ajout de mini œufs Cadbury ajoute une texture et une saveur chocolatées agréables. Et il ne faut que 30 minutes pour la préparer.

Moi, , je pense que les jolis œufs brillants sont aussi un moyen facile de faire de votre mini egg cheesecake un ajout festif à vos fêtes de Pâques.

Et ne va-t-il pas de pair avec ces porte-cartes de Pâques à facettes sur votre table ? Vous pouvez également préparer notre cheesecake céto à faible teneur en glucides à garnir d’œufs Cadbury pour une version plus saine de ce gâteau festif….

Quels types de bonbons puis-je utiliser dans un mini gâteau au fromage aux œufs ?

Cette recette utilise des mini œufs de Pâques Cadbury, mais vous pouvez remplacer d’autres bonbons si vous préférez ! Les œufs de Cabury existent en plusieurs saveurs. Mon préféré est le chocolat au lait.

Les oeufs à la crème Cadburry conviennent aussi. Mais veillez à ne pas trop mélanger les centres crémeux dans la garniture au fromage frais.

Les œufs Cadbury conviennent toujours aux desserts de Pâques, c’est pourquoi nous les avons également utilisés pour notre recette de nid d’oiseau au chocolat !

Les œufs Reese’s, Hershey ou M&M coupés en morceaux constituent une autre alternative intéressante.

Comment faire un gâteau au fromage en forme d’œuf de Pâques ?

Amener tous les ingrédients réfrigérés (fromage à la crème, œufs et crème sure) à température ambiante.

Ensuite, mélangez 2 tasses de biscuits Graham, 6 cuillères à soupe de beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sucre blanc. Le mélange doit être friable et grumeleux, mais pas très humide.

Graissez un moule à charnière de 9 ou 8 pouces ou un moule à gâteau avec un fond amovible.

Ensuite, pressez le mélange de croûte de biscuits Graham dans le fond du moule. Créez une couche uniforme (environ 1 pouce) de croûte en travers, en vous assurant de presser les côtés du moule.

Faites cuire la croûte de biscuits Graham à 350° pendant 10 minutes. Ensuite, laissez-la refroidir.

Pour préparer la garniture du cheesecake :

À l’aide de la pale d’un batteur sur socle, battez les 3 blocs de fromage à la crème dans un grand bol jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux.

Ajoutez 1 tasse de sucre blanc et 1 tasse de crème fraîche. Battez à nouveau le mélange pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé.

Raclez les parois du bol avec une spatule en caoutchouc pour vous assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.

Avec le batteur toujours en marche, ajoutez 3 œufs, un par un, jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Ajoutez 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille avec le dernier œuf.

Hachez grossièrement 2 tasses de mini œufs Cadburry. Ils vont rouler lorsque vous essayez de les hacher. Je vous recommande donc de les couper en deux, puis de les hacher grossièrement.

Ne les réduisez pas en poudre, mais essayez d’éviter les très gros morceaux d’œufs en chocolat, car ils peuvent rendre le mini cheesecake aux œufs difficile à découper proprement.

Vous pouvez également placer les œufs Cadburry dans un sac en plastique, le fermer et utiliser un maillet à face lisse pour les écraser.

Incorporer les mini-œufs Cadbury hachés au mélange de fromage à la crème. Puis, versez le tout sur la croûte de biscuits Graham.

Enveloppez bien le fond du gâteau ou du moule à charnière avec du papier d’aluminium de façon à ce qu’il remonte de plusieurs pouces autour du fond du moule.

Cela permet d’empêcher l’eau de pénétrer dans le gâteau au fromage lorsque vous le faites cuire au bain-marie.

Instructions pour la cuisson :

Placez le moule à gâteau au fromage enveloppé de papier d’aluminium dans un grand plat à four ou à rôtir.

Placez le plat avec le gâteau au fromage sur la grille centrale du four chauffé à 350°.

Ensuite, versez quelques tasses d’eau dans le plat de cuisson jusqu’à ce qu’il y ait entre 1 et 2 pouces d’eau sur le côté du moule à cheesecake.

Faites cuire le mini cheesecake aux œufs pendant 50 minutes à une heure.

Pour vérifier s’il est cuit, secouez le moule très doucement. Le gâteau au fromage devrait être presque ferme, avec une légère secousse au centre, et le dessus devrait être sec. Il peut y avoir quelques taches brunes, mais il ne faut pas que le dessus soit brûlé.

Éteignez le four et laissez la porte ouverte. Laissez le gâteau au fromage pendant environ une heure pour qu’il refroidisse lentement.

Retirez-le du four au bout d’une heure et laissez-le reposer à température ambiante pendant encore une heure avant de bien le couvrir et de le réfrigérer pendant la nuit.

Il ne sera pas complètement pris et solide tant qu’il n’aura pas été réfrigéré. N’essayez pas de le couper trop tôt ! Ne le décorez pas non plus trop tôt ou vous vous retrouverez avec du chocolat fondu.

Décoration et service de votre gâteau au fromage aux œufs de Cadbury

Pour faire le nappage de la crème fouettée :

Utilisez le fouet de votre batteur et combinez 1 tasse de crème fouettée avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans un bol.

Battez jusqu’à ce que le mélange soit épais, mousseux et qu’il tienne sur une cuillère.

Pour décorer le dessus :

J’ai utilisé une poche à douille et une grande pointe en étoile pour créer un nid au centre du gâteau au fromage et y nicher quelques œufs.

Ensuite, j’ai ajouté quelques étoiles de crème fouettée et j’ai saupoudré quelques mini-œufs écrasés et des œufs entiers sur le dessus. Mais vous pouvez le rendre aussi joli que vous le souhaitez !

Vous pouvez empiler la crème fouettée et les œufs en hauteur, ou l’étaler en une couche lisse (comme un glaçage au sucre glace !) et ajouter des œufs sur le dessus de votre mini-gâteau au fromage aux œufs.

Notes et conseils pour la recette

N’utilisez que du fromage à la crème et de la crème sure entiers :

La version allégée de ces ingrédients peut entraîner des problèmes de texture et une consistance de garniture plus fine et plus liquide.

Pour faire vos propres miettes de biscuits Graham pour la croûte :

Passez des biscuits graham entiers au mixeur ou au robot ménager jusqu’à ce qu’ils aient une texture sableuse. Ne les broyez pas trop, car cela rendrait votre croûte trop poudreuse.

Comment éviter que le cheesecake ne craque :

Les cheesecakes sont sujets à de grandes fissures sur le dessus. Pour éviter les fissures, faites cuire votre gâteau au fromage au bain-marie et ne le soumettez pas à des changements de température extrêmes ou rapides.

C’est pourquoi il faut le laisser dans le four ouvert et éteint pendant une heure, puis le laisser revenir à température ambiante avant de le réfrigérer.

Comment retirer facilement votre cheesecake du moule :

Posez le moule à charnière sur un pot plat ou un verre et poussez délicatement le côté du moule à gâteau vers le bas.

Avant de retirer votre gâteau au fromage du moule, passez soigneusement un couteau aiguisé autour du bord pour libérer et les parties du gâteau qui pourraient être collées.

S’il y a une partie qui est collée, elle pourrait se déchirer et laisser un trou sur le côté de votre cheesecake lorsque vous le retirez.

Les meilleurs outils à utiliser pour faire un cheesecake :

Utilisez un couteau à bords droits ou une spatule pour lisser les côtés de votre gâteau au fromage.

Comment conserver le cheesecake ?

Pour des raisons de sécurité alimentaire, il faut toujours le conserver au réfrigérateur. Si vous voulez le conserver dans le moule, vous pouvez simplement recouvrir le dessus d’une feuille d’aluminium ou d’un film plastique. Sinon, conservez-le dans un récipient hermétique.

Plutôt que de conserver vos restes d’œufs Cadburry, vous pouvez les ajouter à vos paniers de Pâques pour enfants, ou même à des paniers de Pâques pour adultes !

Puis-je congeler le gâteau au fromage ?

La congélation est une excellente option pour préparer un dessert de Pâques à l’avance ! D’abord, refroidissez le gâteau au fromage aux œufs Cadbury pendant la nuit, puis congelez-le jusqu’à ce qu’il soit solide.

Enveloppez-le bien, d’abord dans une pellicule plastique, puis dans une feuille d’aluminium pour le protéger de la glace et des brûlures de congélation. Placez le gâteau au fromage à plat sur une étagère dans votre congélateur.

il se conservera jusqu’à six mois s’il est correctement emballé. Mais je recommande de ne le laisser que 1 à 2 mois pour obtenir la meilleure saveur et la meilleure texture.

Pour décongeler votre gâteau au fromage aux œufs de Pâques surgelé, il suffit de le placer au réfrigérateur au moins 24 heures avant de le servir. Déballez-le et décorez-le avec les mini œufs restants.

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Recette du Mini Egg Cheesecake

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