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Recette du sirop simple de cassonade fait maison

Dernière mise à jour le 25 février 2022

Sirop simple de sucre brun, un sirop de couleur caramel profond avec une saveur riche, parfait pour sucrer vos boissons. cocktails, café, thé et même vos gâteaux !

Le sirop simple est l’un des ingrédients les plus polyvalents, les plus courants et les plus faciles à préparer pour les cocktails.

Et son nom dit tout. Il est si simple à faire à la maison avec seulement quelques ingrédients très communs.

comment faire du sirop de sucre brun - eau liquide coulant sur le sucre brun

Qu’est-ce que le sirop simple de sucre brun ? Pourquoi l’utiliser à la place du sucre ?

Le sirop simple de sucre brun est obtenu en dissolvant du sucre brun dans de l’eau. Donc techniquement, c’est toujours du sucre.

Cependant, la consistance du sirop le rend beaucoup plus facile à mélanger aux boissons, notamment aux boissons froides pour lesquelles il est beaucoup plus difficile de dissoudre le sucre.

Certains cocktails, comme les mojitos, nécessitent du sucre.

Mais la plupart utilisent du sirop simple pour répartir uniformément la douceur. Parce que vous voulez vraiment que le sucre reste au fond ?!?

Le sirop simple peut également être utilisé pour sucrer le thé, le café, la limonade, ou presque toutes les boissons chaudes ou froides.

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On peut même l’utiliser dans les pâtisseries ou l’arroser pour humidifier un dessert.

Généralement, les sirops simples sont faits à parts égales d’eau et de sucre. Mais pour un sirop plus riche, vous pouvez utiliser 2 parts de sucre et 1 part d’eau.

sucre simple - gros plan d'un sucre brun

Quel type de sucre brun utiliser pour ce sirop simple de sucre brun ?

Le sucre brun, comparé au blanc, a une couleur plus foncée et un goût de caramel profond dû à la mélasse.

Il existe de nombreux types de sucre brun, et cette recette de sirop simple peut être réalisée avec n’importe lequel.

Cependant, pour une saveur plus riche et plus profonde, nous vous recommandons d’utiliser du sucre Demerara ou du sucre Muscovado.

Tous deux présentent une concentration plus élevée de mélasse, ce qui permet d’obtenir une saveur et une couleur plus riches.

ratio de sirop simple - récipient à moitié rempli de sucre

Ingrédients pour faire du sirop simple de sucre brun

Sucre brun – Vous pouvez utiliser du sucre clair ou foncé. Mais nous recommandons personnellement le sucre Demerara et le sucre Muscovado pour une saveur renforcée. Dans cette recette particulière, nous avons opté pour le sucre Muscovado.

Eau – Utilisez de l’eau filtrée pour de meilleurs résultats.

Outils à avoir sous la main pour faire du sirop simple

Casserole

Tasses à mesurer

Récipient en verre étanche à l’air – Pour le stockage

comment faire du sirop de sucre brun - sirop de sucre brun finement préparé

Comment faire du sirop de sucre brun

1 – Dans une casserole, versez l’eau et le sucre et remuez.

2 – Portez à ébullition et continuez à remuer jusqu’à ce que tout le sucre soit dissous.

3 – Transférez le sirop dans un récipient en verre hermétique, et laissez-le refroidir.

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4 – Une fois qu’il a atteint la température ambiante, conservez-le au réfrigérateur.

sirop de sucre - liquide noir avec une cuillère en bois dans le bocal

Combien de temps dure le sirop simple ?

Conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique, le sirop simple peut se conserver pendant un mois.

Les sirops riches (qui nécessitent 2 parts de sucre et 1 part d’eau) peuvent se conserver un peu plus longtemps, jusqu’à 3 mois.

Les sirops simples aromatisés, comme notre recette de sirop simple à la menthe, doivent être très bien filtrés avant d’être conservés et se conservent généralement pendant un mois.

Maintenant que vous savez comment faire du sirop simple de cassonade, essayez de le faire avec les recettes ci-dessous -.

N’oubliez pas de partager votre sirop simple de sucre brun avec nous sur Instagram en utilisant le hashtag #lesjardinscoquet. Nous aimons toujours voir toutes vos créations ! Vous cherchez d’autres recettes rapides et délicieuses ? Retrouvez-les toutes ici avec quelques cocktails pour les accompagner !

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