Recette facile de biscuits au beurre – Les Jardins Coquet Les Jardins Coquet

Recette facile de biscuits au beurre – Vos délicieux biscuits au beurre traditionnels mais avec une touche d’originalité ! Ils sont trempés dans le chocolat et parsemés de paillettes, alors qui ne pourrait pas résister ?

Vous connaissez ces boîtes bleues géantes de biscuits au beurre danois qui semblent apparaître à chaque réunion de vacances ? Ou chez tous les grands-parents ? Ils sont délicieux, mais ne sont certainement pas les biscuits les plus frais sur la table.

Et ils semblent toujours être les derniers à rester dans le coin. Mais des cookies au beurre faits maison ? Je, Rebecca garantie qu’ils disparaîtront instantanément.

Et avec cette recette traditionnelle facile, vous pouvez avoir vos propres biscuits au beurre et au sucre frais et délicieux à servir ou à offrir. Ou à manger vous-même, bien sûr.

La plupart des biscuits au beurre sont simplement saupoudrés de sucre grossier (comme le turbinado) avant d’être cuits. Mais je leur ai donné un peu d’allure en les trempant dans du chocolat fondu et en ajoutant des paillettes et du sucre coloré pour leur donner un peu plus de piquant.

Vous pouvez personnaliser les couleurs et les types de paillettes en fonction de la fête pour laquelle vous préparez ces biscuits au beurre.

Pour réaliser cette recette de biscuits au beurre faciles, vous aurez besoin de

Comment faire des biscuits au beurre faciles à préparer

1 – Préchauffez le four à 350 F.

2 – Commencez avec du beurre très mou. Comme vous faites ces biscuits à la pipe, la pâte doit être suffisamment molle pour être pressée à travers le sac et la pointe.

La température et la consistance de votre pâte détermineront la facilité (ou la difficulté !) de cette tâche.

3 – Dans un grand bol, incorporez le sucre au beurre à l’aide d’un batteur sur socle ou d’un batteur à main jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et souple. Vous voulez que le sucre soit dissous dans le beurre pour ne pas avoir des biscuits granuleux.

4 – Ensuite, ajoutez un œuf et l’extrait de vanille. L’œuf se combinera avec les autres ingrédients et ne durcira pas du tout le beurre s’il est à température ambiante.

Je recommande donc de sortir l’oeuf du réfrigérateur environ 20 minutes avant de commencer la cuisson pour lui donner le temps de se réchauffer un peu.

5 – Ajoutez la farine et le sel en remuant. Vous pouvez effectuer cette étape à la main. Mais si vous préférez utiliser le batteur avec un accessoire à palette, assurez-vous de le faire démarrer à la vitesse la plus faible jusqu’à ce que la plupart de la farine soit incorporée. Si vous mettez le batteur en marche trop rapidement, vous aurez un nuage de farine qui vous couvrira, vous et votre cuisine.

6 – Une fois que la farine est complètement incorporée et que vous avez une pâte lisse, mettez-la dans une poche à douille avec une grande pointe. Puis, déposez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez-les généreusement d’un sucre grossier comme le turbinado.

7 – Placez la plaque préparée dans le four et faites cuire jusqu’à ce que les biscuits soient dorés sur les bords. Comme les biscuits au beurre sont traditionnellement assez croustillants, vous voulez vous assurer qu’ils sont assez bien cuits sans les brûler.

La plupart des fours ont un point chaud, ou un côté a tendance à cuire plus vite que l’autre. C’est donc une bonne idée de tourner vos plaques de cuisson à la moitié du temps de cuisson.

8 – Une fois les biscuits cuits, retirez-les du four et transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les manger.

9 – Trempez-les dans du chocolat et ajoutez des paillettes (facultatif).

Comment pipeter les cookies

Ces biscuits au beurre sont pipés. Qu’est-ce que cela signifie exactement ?

Vous mettez la pâte dans une poche à douille munie d’un gros embout, vous mettez la pâte dans le sac, et vous pressez la pâte pour lui donner la forme que vous voulez.

Bien que cette méthode permette d’obtenir de magnifiques biscuits, elle peut aussi être un peu difficile à maîtriser. Voici quelques conseils et astuces pour vous faciliter la tâche !

Conseils pour faciliter le piping des biscuits

Assurez-vous que votre beurre est très mou avant de mélanger la pâte. Cela déterminera si vous pouvez vraiment presser la pâte hors du sac ou non. Plus le beurre est froid et ferme, plus la pâte sera rigide.

De plus, roulez la pâte car la chaleur de vos mains rendra la pâte plus molle lorsque vous l’emboutirez. Une pâte molle peut conduire à des biscuits qui s’étalent trop pendant la cuisson.

Pour remédier à ce problème, placez les biscuits fourrés au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme au toucher. N’oubliez pas de saupoudrer le sucre avant de le mettre au réfrigérateur pour qu’il adhère à la pâte !

Comment préparer un sac de pliage

Pour préparer la poche à douille, prenez un grand sac, un coupleur et une pointe. Coupez suffisamment le bout étroit du sac pour pouvoir placer le coupleur à l’intérieur sans que le sac n’empêche la pâte d’être pressée.

Dévissez les deux parties du coupleur et placez le côté le plus large dans le sac. Placez l’embout sur l’extrémité du sac et du coupleur, et utilisez l’anneau pour le visser en place. Votre sac est maintenant prêt à être utilisé !

Mes outils préférés : J’ai utilisé une pointe en étoile Wilton 8B et un coupleur pour ces créations.

Comment remplir un sac à provisions

Pour remplir la poche à douille, repliez l’extrémité large du sac et utilisez une grande cuillère ou une spatule pour déposer la pâte dans le sac. Tordez l’extrémité du sac plusieurs fois sur le dessus de la pâte pour éviter qu’elle ne ressorte par le haut.

Ensuite, placez-la entre votre pouce et votre premier doigt. Enroulez le reste de votre main autour du sac et pressez jusqu’à ce que la pâte sorte par le bout.

Vous pouvez ne mettre qu’une partie de la pâte dans le sac pour faciliter le piping de la pâte.

Comment conserver les biscuits au beurre

Conservez les biscuits au beurre dans un contenant ou un sac hermétique jusqu’à une semaine. Ils se conserveront au réfrigérateur pendant deux semaines ou au congélateur pendant deux mois.

Autres recettes de biscuits que vous allez adorer

Mais honnêtement, vous n’aurez pas de restes avec ce délice au goût de beurre ? !? Et si vous cherchez d’autres recettes de biscuits faciles, voici nos recettes préférées…

Recette facile de cookies au beurre

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