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Comment faire pousser des carottes | DIY Garden

Les carottes sont un aliment de base dans de nombreux régimes alimentaires, et bien qu’il soit assez facile d’acheter un sac de carottes chaque fois que vous en avez besoin, rien ne vaut la saveur fraîche et la texture croquante des carottes que vous avez cultivées vous-même. Mieux encore, les carottes sont un légume qui demande très peu d’entretien : elles ne prennent pas beaucoup de place et se conservent bien à long terme, ce qui signifie que vous pouvez manger des carottes cultivées chez vous toute l’année.

La culture des carottes : Un bref aperçu

Quand semer – Mar-Jul

Quand planter – avril-juillet

Quand récolter – Mai-Février

Rendement moyen par plante – 70g

Espacement – 5-8cm

Profondeur – 1cm

Comment cultiver des carottes à la maison

Non seulement les carottes sont un légume si simple à cultiver, mais la culture de vos propres carottes vous donne également accès à un merveilleux éventail de variétés différentes. Les carottes sont disponibles dans de nombreuses formes et tailles différentes, et vous remarquerez rapidement que les carottes sont plus faciles à cultiver. Vous remarquerez rapidement que les carottes que vous cultivez ont une teneur en sucre beaucoup plus élevée et sont donc beaucoup plus sucrées que celles que vous pouvez acheter.

Conditions de culture des carottes

Bien que les carottes s’adaptent à la fois plein soleil et ombre partielleils sont beaucoup plus exigeants en ce qui concerne le type de sol. Comme vous voulez que ces racines poussent le plus longtemps possible, vous devrez vous assurer que votre sol est meuble et aéré. Non seulement un sol lourd et motteux empêchera les racines des carottes de s’étirer vers le bas, mais les roches et les pierres empêcheront également la croissance.

Cela signifie qu’en plus d’éliminer tous les obstacles dans votre zone de culture des carottes, vous devez également envisager de mélanger un peu de compost fin ou de sable pour alléger le sol.

Comment cultiver des carottes à partir de graines

Personne semant des graines de carottes

Les racines de carottes ne supportent pas bien d’être transplantées, c’est pourquoi la plupart des jardiniers sèment directement leurs graines. Cependant, si vous souhaitez quand même essayer de faire démarrer vos graines à l’intérieur, c’est tout à fait possible – vous devrez juste faire très attention lorsque le moment sera venu de transplanter vos semis.

Comment semer des graines de carotte en modules :

  • Remplissez vos modules avec un compost polyvalent, en veillant à briser les mottes.
  • Arrosez bien le compost, en veillant à ce que l’excès d’eau puisse s’écouler librement du fond des modules.
  • Semez vos graines sur la surface du compost. Vous pouvez soit viser une graine par module, soit les faire pousser en grappes, avec 3-4 graines dans chaque module.
  • Enfoncez délicatement vos graines dans le compost, de façon à ce qu’elles se trouvent à environ 0,5-1cm sous la surface du sol.
  • Arrosez à nouveau très légèrement vos modules, puis placez-les dans un endroit protégé. Une température d’environ 10°C est idéale pour la germination.

Maintenez le compost de vos modules constamment humide pendant le processus de germination. Vous devriez commencer à voir apparaître des semis dans environ 1 à 2 semaines. Une fois les semis apparus, laissez-leur une semaine environ pour se développer avant d’éclaircir les semis supplémentaires dans chaque module.

Comment faire un semis direct de graines de carottes :

  • Préparez votre zone de culture. Si votre sol est sec, arrosez-le avant de le semer.
  • Faites des trous peu profonds dans le sol. Ils doivent être d’environ 1 cm de profondeur, chaque rangée étant espacée de 15 à 30 cm. (selon la variété que vous cultivez).
  • Semez vos graines en couche fine, puis recouvrez-les de terre. Gardez le sol constamment humide pendant le processus de germination.

Comme pour les semis à l’intérieur, les graines devraient prendre environ 1 à 2 semaines pour germer, bien que des conditions climatiques plus difficiles puissent entraîner une attente de 3 semaines.

Comment planter des carottes à l’extérieur

Semis de carotte

Une fois que vos semis de carottes ont atteint une hauteur d’environ 3 cm, ils peuvent être transplantés à l’extérieur. N’attendez pas trop longtemps pour le faire – si les racines deviennent trop longues et finissent par s’emmêler, elles ne se transplanteront pas bien.

Une fois que vous avez préparé votre zone de culture, sortez doucement vos semis de carottes de leurs modules. Non seulement les racines sont extrêmement délicates à ce stade, mais les tiges et les feuilles aussi, alors faites très attention en les manipulant. Si vous avez semé vos modules en plusieurs fois, gardez tous les semis ensemble, plutôt que de les séparer.

Placez chaque plant dans un petit trou, espacer chaque plante d’environ 5-8 cm. Si vous plantez en rangées, gardez vos rangées espacées de 15 à 30 cm. Recouvrez la motte de terre et tassez doucement la terre. Ensuite, donnez de l’eau à vos semis.

Comment planter des carottes en serre ?

Les carottes se portent bien dans les serres pendant les mois les plus frais de l’année, mais elles souffrent de la chaleur supplémentaire une fois l’été arrivé. Ceci étant dit, la culture des carottes en serre est un excellent moyen de produire une récolte précoce au printemps, ainsi qu’une saison de culture/récolte plus longue en automne et en hiver.

Puisqu’une serre fournit déjà une chaleur supplémentaire, ainsi qu’une protection contre les éléments, vos carottes se porteront mieux si vous les semez directement. Pour ce faire, suivez les mêmes méthodes que pour le semis en extérieur.

Alternativement, si vous n’avez pas de place dans les lits de votre serre, essayez de faire pousser des carottes dans un récipient à la place. Choisissez des variétés qui ont été sélectionnées pour cela – elles seront plus courtes, ce qui signifie que vos conteneurs n’auront pas besoin d’être aussi profonds.

Comment prendre soin des carottes

Carottes dans le jardin en train d'être arrosées

Les carottes n’ont pas besoin de trop d’attention pendant leur croissance. Cependant, il y a quelques éléments à surveiller pour assurer une bonne récolte :

Arrosage des carottes

Les carottes sont généralement assez tolérantes à la sécheresse dès le stade de semis. En effet, l’arrosage excessif des carottes peut les faire craquer.

Cependant, il ne faut pas non plus que le sol soit complètement sec – les carottes ont toujours besoin d’une certaine quantité d’humidité pour se développer correctement. Cela signifie que, si vos carottes poussent à l’extérieur et qu’il y a eu une longue période de sécheresse, vous devrez les arroser une ou deux fois par semaine. Les carottes de serre devront être arrosées beaucoup plus régulièrement.

Nourrir les carottes

Une fois que les fanes de vos carottes ont atteint environ 8 cm de hauteur, pensez à leur donner de la nourriture. Recherchez un engrais pauvre en azote mais riche en potassium et en phosphate. – Cela aidera à encourager la croissance des racines plutôt que du feuillage.

Les formules granulaires à libération lente fonctionnent bien, et il suffit de les appliquer une fois par mois.

Désherbage des carottes

Les carottes qui ont été semées à l’intérieur puis plantées à l’extérieur ont une longueur d’avance en ce qui concerne les mauvaises herbes. Cependant, Les semis de carottes qui ont été semés directement peuvent souvent être étouffés par les mauvaises herbes.ce qui les empêche de se développer correctement.

Il est important de désherber autour de vos carottes, mais vous devez également faire attention à ne pas déranger les racines des carottes pendant que vous arrachez les mauvaises herbes. Une façon de réduire la quantité de désherbage nécessaire est de poser un paillis autour de vos plants de carottes. Cela aidera également à maintenir des niveaux d’humidité plus constants, ce qui devrait vous donner des carottes plus saines.

Si vous remarquez que des mauvaises herbes apparaissent près des racines de vos carottes, utilisez des ciseaux pour les couper à la base, plutôt que de les arracher.

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Comment récolter les carottes

Personne récoltant des carottes

Les carottes sont généralement prêtes à être récoltées environ 12 à 16 semaines après avoir été semées.. Les racines géantes sont certes impressionnantes, les carottes plus petites sont beaucoup plus douces et plus tendres, c’est pourquoi il faut les cueillir dès qu’elles sont assez grosses pour être utilisées.

Si vous avez une récolte d’automne, attendez le premier gel dur avant d’arracher vos carottes pour les stocker en hiver. Les températures froides incitent les carottes à envoyer des sucres supplémentaires dans leurs racines, ce qui les rend beaucoup plus sucrées.

Pour récolter une carotte, ameublissez doucement la terre autour d’elle avec une truelle manuelle, puis utilisez votre autre main pour tirer la carotte. Tenez-la à la base de son feuillage, afin de ne pas vous retrouver avec une poignée de feuilles lorsque vous tirez.

Comment conserver les carottes

Vous avez plusieurs possibilités pour conserver votre récolte de carottes. Voici quelques-unes des plus populaires :

Stockage des carottes dans le sol

Vous n’avez pas besoin de récolter toutes vos carottes à l’automne. Au contraire, dès que les températures commencent à baisser, recouvrez vos carottes d’une épaisse couche de paille sèche. Ainsi, vous pourrez toujours les récolter pendant l’hiver. Toutefois, assurez-vous de les récolter toutes avant le printempssinon elles vont commencer à pousser et à fleurir, ce qui rendra les racines ligneuses et amères.

Stockage des carottes dans du sable humide

Si vous disposez d’une cave ou d’un autre endroit frais, sec et à l’abri du gel dans votre maison, vous pouvez conserver vos carottes dans des caisses de sable humide pendant une période de trois ans. jusqu’à six mois. Enroulez d’abord les fanes, puis disposez vos carottes dans la boîte, de manière à ce que le sable les recouvre complètement. Si les carottes se touchent, elles finiront par pourrir. Veillez à ne pas stocker de carottes endommagées.

Stocker les carottes dans le réfrigérateur

Si vous n’avez que quelques carottes en trop, enlevez les fanes et nettoyez-les. Laissez-les sécher à l’air libre avant de les placer dans des sacs hermétiques et de les conserver au réfrigérateur. Elles resteront fraîches pendant plusieurs jours.

Conservation des carottes au congélateur

Les carottes se congèlent bien, et c’est vraiment pratique d’avoir une réserve de carottes congelées à portée de main dans la cuisine. Bien qu’il ne soit pas techniquement nécessaire de les blanchir au préalable, il est recommandé de le faire afin de préserver les nutriments, la texture et la couleur. Les carottes se conservent plusieurs années au congélateur, mais leur saveur commence à décliner après un an environ.

Comment préparer &amp ; cuire des carottes

Pour commencer, enlevez le feuillage de la partie supérieure de chaque carotte. N’oubliez pas que ces feuilles sont également comestibles !

Ensuite, décidez si vous voulez ou non éplucher vos carottes. Les carottes non épluchées sont les plus nutritives, mais certains préfèrent le goût des carottes épluchées. Si vous ne les épluchez pas, frottez bien la peau pour la nettoyer, coupez le dessus, puis continuez à les préparer en fonction de l’utilisation que vous comptez en faire.

Les carottes sont incroyablement polyvalentes dans la cuisine. Les carottes fraîches sont délicieuses crues, que vous les coupiez dans le sens de la longueur et les mangiez avec une sauce ou que vous les râpiez pour les ajouter à une salade.

Les carottes peuvent également être magnifiquement mises en valeur dans un large éventail de plats cuisinés, comme par exemple :

  • Soupe de carottes
  • Carottes bouillies et beurrées
  • Gâteau aux carottes
  • Carottes rôties au miel
  • Carottes sautées
  • Purée de carottes
  • Frites de carottes

Problèmes courants liés à la carotte

Bien que les carottes poussent généralement sans beaucoup de problèmes, vous pouvez rencontrer quelques ravageurs et maladies en cours de route :

  • Mouche de la rouille de la carotte – les larves de ces parasites creusent des tunnels dans les racines des carottes, les rendant ainsi non comestibles. Elles sont plus présentes au printemps, donc couvrir vos carottes avec un filet et retirer cette couverture en été empêchera les mouches de pondre leurs œufs autour de votre culture.
  • Ver fil de fer de la carotte – Ces ravageurs creusent également un chemin à travers les racines des carottes. Ils se développent dans des conditions humides, alors assurez-vous que votre sol est bien drainé. La plantation de moutardes autour de vos carottes contribuera également à les dissuader.
  • Brûlure des feuilles – il n’y a pas grand-chose que vous puissiez faire une fois que le mildiou s’est attaqué à votre culture, si ce n’est planter des variétés résistantes au mildiou à l’avenir.

Variétés de carottes populaires à cultiver

Différentes variétés de carottes

Lorsque vous commencerez à examiner les nombreuses variétés de carottes existantes, vous serez étonné du choix qui s’offre à vous ! Voici quelques-unes des meilleures variétés pour commencer :

  • Bolero – résistant au mildiou et à plusieurs ravageurs
  • Nantes – connue pour son étonnante douceur, ainsi que pour sa texture croquante
  • Lunar White – Produit des racines longues, blanches et tendres.
  • Héritage parisien – ces carottes rondes et trapues sont idéales pour la culture en conteneur ou en sol lourd.
  • Dragon pourpre – Pourpre vif à l’extérieur, avec un centre orange vif.

Conclusion

Si vous semez vos graines de carottes successivement à partir du mois de mars, vous récolterez des carottes fraîches pendant la majeure partie de l’année, et vous en aurez aussi suffisamment pour les stocker. Les carottes sont vraiment l’un des légumes les plus faciles à cultiver – une fois que vous aurez goûté à une carotte fraîchement cueillie, vous en ferez sans doute pousser dans votre jardin chaque année.

À propos de votre guide

  • Alina Jumabhoy a passé plusieurs années à apprendre et à expérimenter différentes techniques de culture biologique dans divers jardins et fermes du pays. Poussée par sa quête d’autosuffisance, elle met maintenant ces informations à profit dans sa propre ferme rurale.

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