Recette de sucettes glacées à la noix de coco – Les Jardins Coquet

Nous mettons en place une recette de cocktail glacé sur les classiques de l’enfance que sont les freeze pops….

Je ne peux même pas vous dire à quel point j’étais excitée de tomber sur des moules à glace Fla-vor faits maison dans mon épicerie. Est-ce que quelqu’un d’autre en a avalé deux ou trois par jour quand il était enfant pendant l’été ?

Les popsicles ou « pop-tails » sont à la mode en ce moment, et il est grand temps d’étendre cette tendance à la friandise estivale préférée des enfants avec ces recettes de freeze pops Fla-vor-ice à la noix de coco !

Ma mère gardait une boîte de taille industrielle de ces sucettes glacées dans le congélateur tout au long de l’été, et elles me rappelleront à jamais les matchs de la petite ligue, les leçons de natation, les terrains de jeux et la plage.

Maintenant que j’ai grandi (soupir), moi, Colleen, j’adore l’idée de garder ces glaces pour la version adulte des plaisirs de l’été – les dîners sous le porche, la flânerie au coin du feu, les pique-niques dans le parc et (encore !) la plage.

Ce que je préfère dans les sucettes glacées, c’est qu’elles ne fondent pas sur les doigts comme les sucettes glacées en bâtonnets, et qu’il n’est donc pas nécessaire de les consommer à la vitesse de la lumière. Mais tu devrais peut-être le faire, car ils créent une véritable dépendance !

Ingrédients nécessaires à la préparation de sucettes glacées à la sauce Boozy Fla-vor-ice

Gin

Cointreau

Jus d’ananas

Lait de coco (en brique, pas en boîte)

Crème épaisse

Sucre

Sel casher

Moules à congélation/emballages

Colorant alimentaire (facultatif)

Comment faire des sucettes glacées à la vanille ?

Étape 1 – Mettre le tout dans un mixeur et mélanger jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

Étape 2 – Diviser et ajouter le colorant alimentaire désiré – j’aime utiliser le colorant alimentaire naturel disponible en ligne, dans les magasins spécialisés et chez Whole Foods.

Étape 3 – Vous pouvez également essayer vos propres colorants alimentaires naturels – utilisez du jus de grenade ou de betterave pour le rouge, du curcuma pour le jaune, du matcha pour le vert et du jus de chou rouge pour le bleu.

Étape 4 – À l’aide d’un entonnoir, verser dans des moules à glace et congeler jusqu’au lendemain.

L’ananas et la noix de coco sont, bien sûr, un mariage parfait, mais on les associe généralement au rhum.

Comme cette recette de coulée de lave glacée, il s’agit d’un cocktail tropical à base de rhums de noix de coco, d’ananas et de fraise.

Bien que j’ADORE le rhum, je trouve que les notes florales et d’agrumes du gin sont vraiment rafraîchissantes dans ces glaces.

La vodka fonctionne également pour les phobiques du gin, ou si vous avez vraiment besoin de votre dose de rhum, vous pouvez également l’utiliser.

Si vous aimez les piña coladas ou les glaces à la noix de coco que l’on trouve dans presque tous les camions de glace, vous devez absolument essayer ces glaces à l’alcool !

Une fois que vous aurez goûté ces glaces, vous aurez certainement envie d’essayer d’autres de vos cocktails préférés sous forme de glaces. Pour ma part, je vais certainement essayer des glaces au daiquiri et à la margarita cet été !

Je prévois d’avoir quelques uns de ces bébés dans mon congélateur tout au long de la saison pour les envies soudaines de desserts et de cocktails, et je ne manquerai pas de les stocker lors de toutes mes réceptions estivales.

J’ADORE les cocktails que l’on peut préparer à l’avance pour une foule. Ces cocktails ne seraient-ils pas superbes dans une glacière pour les barbecues du Memorial Day ? Et même pour les barbecues sur les toits !

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